主料:
鲅鱼适量，
西红柿适量
辅料:
姜丝适量，
葱花适量
配料:
花生油适量花椒酒适量白糖适量，
盐适量西红柿炖鲅鱼的做法步骤
1.西红柿去皮后切成块。
2.将鲅鱼切块。
3.锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。
4.两面煎至肉质发白后盛出。
5.锅中倒油，放西红柿炒。
6.炒出汁后将西红柿盛出。
7.锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。
8.然后放入煎好的鲅鱼炒。
9.倒入水，水没过鱼，盖盖子。
10.开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。
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